Serie Técnica Número 28, agosto 2000
En este documento se exponen las tendencias de los principales indicadores de la productividad física de campo y la recuperación de azúcar comercial en la industria azucarera colombiana durante 1999, analizando en algunos casos la evolución desde 1990. El análisis se realiza para toda la agroindustria
localizada en el valle del río Cauca, por zonas (norte, centro y sur) y por ingenio, como puntos de referencia para examinar situaciones particulares en las unidades productivas.
Los datos corresponden a la caña molida por los ingenios Central Castilla, Central Tumaco, Incauca, La Cabaña, Manuelita, Mayagüez, Pichichí, Providencia, Riopaila, Risaralda y Sancarlos, cosechada en tierras con manejo directo éstos y en tierras con manejo de proveedores.
